Gran Gala di fine anno Majestic Palace Hotel

Gamberi rossi al vapore agrumato, crudità dell'orto, fiori di campo, melone d'inverno con rotolati al pesto di olive conciate all'arancia

Vialone nano mantecato con brunoise di San Pietro, crema di nocciole di Avella e pomodoretti centrifugati all'olio crudo di frantoio

Tubettoni di Gragnano "Gerardo di Nola" con zucchinelle e caciocavallo lavorato a mano e olio essenziale di tartufo

Pescato di coffa in crosta di patate marinate in guazzetto di rape rosse e pepe morbido con indivia frisè all'acciughina

Filetto mignon di marchigiana ciucco di Paillard brut, patate gouffrette e funghi al burro di affioramento

Zuppetta di crema dolce del casaro con ribes, biscotto morbido di mandorle e nappa di cioccolato e Caffè Mountain blue